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刘邦与薛湖牛肉水煎包

来源:本报讯 发布时间:2022-01-13

刘邦与薛湖牛肉水煎包

□盛朝新
  永城薛湖牛肉水煎包作为地方名吃,闻名中原大地。民间传说,汉高祖刘邦跟薛湖牛肉水煎包还有一段密切关系呢。
  秦朝末年,刘邦斩蛇起义,率领一帮队伍隐藏在芒砀山泽岩石之间。这芒砀山泽就是芒砀山脚下的芒泽湖,周围六十里芒草茂密,芦苇连天。一天,刘邦为躲避秦军的追踪,从芒砀山林转入湖中藏身。刘邦在湖中漂泊了一夜,来到湖南岸,天色将明,朝霞开始变成红色,水鸟在湖面飞快地掠过。刘邦从睡梦中醒来,揉了揉眼,肚子叽里咕噜,感到饿了。可是躲在这芦苇荡中又不能上岸远游。刘邦卧在船舱中叹了口气,突然一阵阵南风吹来,送来一股股诱人的香味。刘邦从船舱中走出来,站在船头,透过水草和芦苇向南张望,天色朦胧逐渐发亮,但见一个高岗上隐约有许多房屋,好像是一个小集市。刘邦叫手下靠岸停船,带了几个随从向集市走去。
  原来这集市叫薛家寨,是芒泽湖南薛湖岸边的一个集镇。刘邦寻香而来,香味愈来愈浓,仔细闻闻,还有一股浓郁的牛肉香味。在街头的一家店铺门口,一口大锅临街而支,店主正掀开锅盖往里滴油。只见锅里包子齐齐整整,精致小巧,滴油之后,店主将包子翻面,呲呲作响,升腾起一片喷香的烟雾。刘邦顿时馋涎欲滴,即刻吩咐店主端上包子。但见这包子油光可鉴,咬上一口,外焦里嫩,松软可口,特别是牛肉作馅,味道鲜美。刘邦边吃边问:“请问师傅,此包叫什么名字?”店主答道:“这是薛湖牛肉水煎包。”刘邦连连称赞“好吃”,随即命令手下多买些,带回船上,以备中午食用。
  那段时间,刘邦隐藏在此,经常秘密来吃薛湖牛肉水煎包,一来二去,和店主熟了起来。那店主看刘邦气宇轩昂,威风凛凛,每次都是带领几个人来吃,想到此人可能有些来头,有时就免不了交谈几句。一次,刘邦坦言:我就是芒砀山斩蛇之人。店主大惊,没想到闻名天下的斩蛇英雄就在眼前,真是有眼不识泰山啊。刘邦告诉店主莫要声张,又说:“看师傅手艺精湛,技法娴熟,必是烹饪高手,你不妨到我军中一试身手。今天下受暴秦肆虐,生灵涂炭,民不聊生,师傅你这经营也很惨淡啊。”店主深感刘邦邀请之诚,不久投入芒砀山,做了一名厨师长,专门为刘邦及将士们做饭。此后,薛湖牛肉水煎包成为军中主食之一,刘邦和将士们都非常喜爱。
  随着刘邦势力的发展壮大,薛湖牛肉水煎包也随之名扬天下。据说汉朝建立后,当了皇帝的刘邦仍念念不忘薛湖牛肉水煎包的美味,命御厨把薛湖牛肉水煎包加工成宫廷名吃。

责任编辑:jryccm
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