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卧龙有个“变蛋王”

来源:本报讯 发布时间:2019-07-11

本报记者 王永亮

  一枚小小的鸡蛋,经过他的妙手加工,就能变成可长期储存的美味食品——变蛋。也就是这一枚枚变蛋,成就了他的人生财富。
  2013年至今,他加工的变蛋畅销卧龙周边乡镇以及安徽亳州。随着他的名气渐增,越来越多的销售变蛋的客户慕名前来订购,生意火爆的不得了。他就是卧龙镇人送外号“变蛋王”的张绍志。
  今年58岁的张绍志,家住卧龙镇潘楼村。1998年,由于旧村改造,他全家便搬到卧龙镇镇区居住。“俺村的耕地少,仅靠一亩多薄地,收入太少。自从搬到镇区居住后,看到街坊邻居都做起了小生意挣钱发家,我也想试着做点小生意。”张绍志说,“当时盖房子就花掉了20多万元,要说做生意,家里根本拿不出钱来。”正发愁时,一位做蛋鸡养殖的同学找到了张绍志,商议借租他的两间临街门面房,定点销售鸡蛋。这让张绍志眼前一亮,想着何不趁此机会把同学销售鸡蛋的生意给拿下来,并采取分批付款的方式做鸡蛋销售生意。后来,经过协商,张绍志的同学按照市场批发价赊账供用他新鲜的鸡蛋进行销售,等第二次供用鸡蛋时,必须把第一次的鸡蛋销售款付清。就这样,不到两年的时间,张绍志便赚了10万多元。
  “说句心里话,我很感恩我的老同学,是他成就了我的致富梦。”张绍志说。随着财富的积累,张绍志的鸡蛋销售生意也越做越大,2012年,他批发销售鸡蛋400多吨,一时成了卧龙镇批发销售鸡蛋的大商户。但是在运输过程中,经常出现被碰坏以及变质的鸡蛋,影响了收入。怎样才能解决这一问题呢?张绍志说:“后来,我根据网上以及自己学习掌握的变蛋加工技术,尝试把鸡蛋进行深加工,现在我每年大概加工销售变蛋60吨,慢慢地就成了大家口中的‘变蛋王’。”
  “张老板加工的变蛋口感滑嫩,蛋体透亮,蛋黄留香,深受我们亳州市观堂镇消费者的喜爱,每天我都销售一两千个变蛋。”一位来自亳州的臧姓客户夸赞说。
  张绍志对加工变蛋的原材料要求非常严格。“加工变蛋的原材料主要有食用碱和生石灰,你别小看这两种不起眼的加工材料,一旦调配比例不协调的话,加工出的变蛋蛋体发黑,口感苦涩,难以下咽。所以,加工变蛋的配料至关重要,就连包制变蛋的谷糠我都会亲自购买。”张绍志介绍说。
  据该镇宣统委员王洪科介绍,随着张绍志加工变蛋技术的成熟,再加之加工的变蛋深受消费者青睐,目前,张绍志已向市工商局申请商标,拓宽变蛋的销售渠道。
  “目前,我加工的变蛋品种单一,还远远不能满足市场消费者的需求。下一步,我准备到鹤壁淇县学习缠丝蛋的加工技术,进一步增加鸡蛋深加工的品种,延伸鸡蛋加工产业链,带领俺村的群众一起致富奔小康。”谈起未来,张绍志豪情满怀、憧憬无限……

责任编辑:jryccm
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