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质量为本市场畅 诚信为基百年长

来源:本报讯 发布时间:2018-12-18

本报记者张朋
  “中秋鲜果列晶盘,饼样圆分桂魄寒。”对于注重亲情的中国人来说,年年中秋最离不开的,就是象征团圆和睦的月光和象征甜蜜美满的月饼。

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  在广袤丰沃的豫东大地,一家名为“卢师傅”的小作坊自清末就以做手工月饼代代相传,深受当地群众欢迎。历经百年洗礼,那片月光依旧,月饼却已悄然不同。“卢师傅”由小作坊发展为如今的河南卢师傅食品有限公司,成为国内一流现代化大型食品企业,不仅开创了河南省酥脆类月饼研制的先河,还一跃成为CCTV荣誉展播品牌、河南省食品行业领军品牌,在发展壮大民族品牌、做优做强民族企业的道路上高歌猛进、阔步向前。

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产品源于特色
  时近隆冬,淡季来临,卢彬盘点了一下今年的产品销量——3000余万元,同比增长了近一倍。对这个成绩,他很满意。
  身为“卢师傅”月饼第四代传承人、卢师傅食品董事长,卢彬于2008年结束家族作坊式经营,创办永城卢师傅食品厂,注册“卢师傅”商标,正式进军月饼市场。彼时,市场上有不少“老字号”、大品牌。但卢彬坚信,只要产品做得好,“小字辈”一样能占有市场、打出品牌。
  “自创办之日起,卢师傅食品便秉承‘只为健康发展’的经营理念,以打造百年良心食品企业为目标,致力于为消费者提供绿色、健康、安全、放心的食品。”卢彬表示,长期以来,卢师傅食品以调整生产工艺为手段、以尽量不使用食品添加剂为原则来延长产品保质期,并严格依照质量管理体系ISO9001和食品安全管理体系ISO22000两项国际认证来保证产品质量。其摒弃传统月饼老思路,改用酥脆口感新配方,生产出花生酥、果仁酥、核桃酥、白芝麻酥、黑芝麻酥等口味月饼,并陆续研制出低糖椒盐月饼、广式椰蓉月饼、清真系列食品等,更好满足了不同消费群体的需求,市场反响强烈。
  而为了适应消费者对食品越来越高的健康要求,卢师傅食品在保留传统食品制作精髓的基础上,又融入现代食品健康元素,注重食材营养及制作工艺的创新,研制出低糖、低脂、低热的“三低”健康月饼,赋予月饼新的概念,一经推出便风靡全国,成为月饼界的时尚“新宠”。
  “‘小字辈’如何在强敌环伺的情况下抢占市场?只能以质量求生存,以品质谋发展。”卢彬说,卢师傅人相信,只有好的原料,才能做出好的产品。卢师傅食品所有原料都经过严格甄选、层层把关,均来自资质证件齐全的供应商,只为向消费者提供最好的产品。正因如此,卢师傅产品深受广大消费者青睐。

成绩源于耕耘
  2015年4月,永城卢师傅食品厂迁至市经开区,更名“河南卢师傅食品有限公司”。站在占地面积60余亩、厂房面积4.1万平方米的新厂区前,卢彬心潮澎湃:有了这么好的环境,卢师傅食品一定干劲更足、步伐更大、发展更快。
  事实确实如此。如今的卢师傅食品,产品已经扩展到高中档月饼、酥饼及点心,成为一家集研发、生产、销售、物流为一体的现代化企业,拥有独立的研发室、化验室,国内一流的净化车间和全自动生产、包装流水线,年生产能力达2万吨,产品畅销国内300余个县(市、区)。

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  “我们秉承‘厚道做人,良心做事’理念,从食品原料挑选到包装下线,每个环节都严格把关,始终以消费者的健康为己任。”卢彬认为,随着国家行业标准的不断出台和实施,只有响应国家号召,积极倡导“绿色健康生活”,推动产品“只为健康发展”,才能赢得未来。
  为此,卢师傅食品在国家行业标准的基础上,制定了更加严格的原料、生产、工艺等一系列标准,并在新产品研发和传统产品生产的同时,与食品科研机构、高等院校以及行业协会进行专业技术沟通交流,在基础原料、食品添加剂、生产工艺、包装材料、包装机械等方面加强专业化协作攻关,为产品创新、质量提高、工艺改良等方面提供支持。
  一系列高瞻远瞩的举措,使得卢师傅食品做出更多好产品,更好满足了市场和消费者的需求。现今,该企业不仅有京式、苏式、广式月饼系列,还开发了以果仁饼、椰蓉饼为代表的酥饼系列,并尝试生产以石磨绿豆丸为代表的丸子系列,以花生、黑芝麻、白芝麻为代表的酥糖系列,这些将成为每年中秋市场甚至全年市场的拳头热销产品。

自信源于实力
  在卢师傅食品原料展厅,琳琅满目陈设着研发人员搜集的粮食、干果、水产、药材、蔬菜、食用菌等20大类、2000余种原材料,以及消化系统、营养元素、“三高”等信息资料,以方便研发人员了解营养、功效、产地等,指引研发方向。这正是卢师傅食品打造一流产品品质、一流管理水平和素质过硬团队的具体体现。

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  经过多年探索与积累,卢彬总结出一套行之有效的企业运营模式:采取管理数据化、机械智能化、人才优越化、产品创新化、销售多元化的“五化”模式,显著提高管理水平与管理成效;本着“人尽其才、以德为先”的用人原则,选人、育人、用人、留人,人才引进和团队建设取得实效。

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  在企业魅力的感召下,一批又一批技术精湛的专业人才和洞悉市场走向的营销人才走进卢师傅食品,成为企业发展的中坚力量。如今已形成以卢彬为首,2名博士、6名硕士、21名学士为主力的技术创新研发团队和检测团队,努力生产更优、更安全的产品,为企业和社会创造了更大价值。

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  而随着卢师傅食品新厂房扩建完毕,投入大量专项资金引进的智能化生产设备和大数据管理模式启用,企业软、硬实力再次同时提升,确保了所有产品从原辅料验收到工艺流程、从销售到市场追溯,每个环节都有严格的标准和完善的控制体系,为企业健康快速发展铸牢了基石。“去年,我们还兴建大型冷库和永城首家月饼博览馆,用于研发、保存产品和诠释月饼文化,不仅延伸了企业内涵,也让更多消费者领略到中国传统手工文化的独特魅力,展现出民族企业应有的社会责任与担当。”卢彬说。

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  几分耕耘,几分收获。在全体卢师傅人的不懈努力下,“卢师傅”从河南走向全国,从中国走向世界,饼香四溢,誉满九州,吸引着八方宾朋纷至沓来。如今,卢师傅食品拥有1000余家县级代理商,并在淘宝、天猫、京东商城等网销平台设立旗舰店,形成线上、线下多元化协同销售模式,营业额逐年攀升。而每一位与卢师傅食品合作过的伙伴,均被其过硬的产品质量、良好的企业信誉折服,成就了一段段商坛合作的佳话。“‘卢师傅’会始终秉持初心,诚信经营,把永城特色面食推向全国乃至世界,让更多人爱上永城食品,感受‘中国面粉城’的独特魅力。”卢彬如是说。
  “卢师傅”,一个食品行业新兴品牌,从无到有,再到深入人心,一路艰辛一路奋斗,从未停止过前进的步伐。面对波澜壮阔的市场大潮与挑战机遇并存的未来,卢师傅人始终不忘初心,开拓创新,将独具匠心与业界良心凝聚于每一枚产品中,朝着“提供安全优质食品,帮助客户更好成长,推动食品行业健康发展”的宏伟目标阔步前进,实现企业百年梦想。

责任编辑:jryccm
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