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随“疫”而变 半成品菜受青睐

来源:本报讯 发布时间:2021-09-02

文/图 本报记者 刘月
  疫情期间,生产企业停工停产,很多单位实施弹性上班工作机制,居家的市民较多。在餐饮闭店、外卖停止配送的情况下,居家下厨成了市民的不二选择,然而令人困扰的不是吃什么饭,而是会做什么菜。

随“疫”而变 半成品菜受青睐

  如今,半成品菜品种繁多,加工制作上也符合消费者的口味,一经出现就解决了“做饭难”的问题,很受广大消费者喜欢。相对于传统菜肴复杂的制作流程,半成品菜减少了诸多工序,节省了时间。
  “我不会处理活物,在生鲜超市购买的半成品奥尔良鸡翅,回家直接炸就行。”8月31日,在生鲜超市购买半成品菜的市民张杰说,半成品菜配料比较齐全,买回去直接打开就可以做了,比较方便。
  据了解,购买半成品菜的主要是“80后”“90后”的上班族,这类人群每天忙于上班,没太多时间做饭,自己的厨艺也不是很好,但是却追求高质量饮食。半成品菜线上线下都有卖,对于不愿意逛菜市场的人来说,特别方便;加工时,都给配好料,消费者买回去,只要倒进锅里翻炒几分钟就可以食用,也不用担心炒菜时都要放什么调料了,对于没时间做菜的年轻上班族来说,还是相当方便的。
  “现在半成品菜种类比较丰富,以前只能在饭店里吃到的菜,现在也可以购买半成品菜自己在家做。吃自己亲手做的菜,既有成就感,又干净放心。”市民蒋先生说。
  但是半成品菜还是比较适用于有一定厨艺的消费者,对于“厨房小白”来说,还是直接购买熟食比较方便。
  疫情期间,除了民生供应的生鲜市场正常营业,熟食店也是正常营业。
  “凉菜拼一份,酸菜鱼、毛血旺各要一份……”在文化路一家熟食店里,前来购买菜品的消费者络绎不绝。
  “我不会做饭,平时上班都是在食堂吃,或者点外卖,弹性上班以后,外卖就停止配送了,熟食店菜品比较丰富,可选择的种类也多。”正在结账的独居女孩周林说,为保证消费者身体健康,不影响菜品食用口感,熟食店的菜品都是当天做、当天卖,菜品新鲜,价格也不贵。
  居家下厨的市民朋友,可根据自己的厨艺合理选择消费种类,千万不要“眼高手低”,避免食材浪费。

责任编辑:jryccm
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